Lea la guía:
En la fabricación de alimentos, IoT ha transformado toda la cadena de suministro de alimentos. La aplicación de Internet de las cosas en el procesamiento automático, el monitoreo y la transferencia logística de alimentos ha mejorado en gran medida la eficiencia del procesamiento de alimentos y ha reducido nuestros costos en la producción de alimentos.
Mejorar la logística y la eficiencia operativa
Para mejorar nuestra eficiencia operativa, así como la eficiencia logística, a menudo se agregan aplicaciones IoT en las plantas de procesamiento de alimentos para optimizar los procesos logísticos y maximizar la eficiencia operativa. Con la ayuda de las aplicaciones de IoT, las plantas de procesamiento de alimentos pueden reducir costos, ahorrar tiempo y, en última instancia, obtener más ganancias. La clave aquí es la optimización del flujo de trabajo y la adición de equipos de automatización mecánica.
Al aplicar el sistema de clasificación inteligente en logística, la empresa de logística puede completar rápidamente la clasificación de materiales, lo que reduce nuestra inversión en una gran cantidad de costos de mano de obra en la clasificación de materiales.
Usamos sensores u otros sistemas de monitoreo para rastrear la ubicación de fallas mecánicas y predecir el momento de la falla mecánica, lo que puede ahorrar tiempo y costos de reparación debido a fallas mecánicas, ya que puede evitar paradas o interrupciones inesperadas por adelantado, y también podemos garantizar que la máquina está en mantenimiento se completa antes de que falle, mejorando así la eficiencia de la producción general del equipo.
Al mismo tiempo, durante la fase de producción, podemos monitorear la temperatura, el flujo y la distribución de los ingredientes alimentarios con la ayuda de válvulas inteligentes y sensores de temperatura, maximizando así los procesos regulatorios y la calidad del producto.
Mejorar la seguridad alimentaria
Con la ayuda de IoT, las plantas de procesamiento de alimentos pueden acceder y utilizar datos de seguridad alimentaria, como dióxido de carbono, metales pesados, humedad y temperatura, o tiempo de transporte y condiciones de almacenamiento en tiempo real. El uso de algunos sensores inteligentes tecnológicamente avanzados y análisis predictivos basados en grandes datos en las plantas de procesamiento de alimentos puede incluso identificar patógenos en la cadena de suministro, lo que nos permite abordar los problemas de seguridad alimentaria de manera oportuna. Al identificar las reacciones químicas y bioquímicas en los alimentos durante la cosecha, la fabricación e incluso el transporte, es posible alertar sobre cambios en ciertos compuestos químicos y componentes biológicos. el
La aplicación de Internet de las cosas también puede monitorear si el personal viola el proceso de trabajo. Si hay alguna anomalía, le recordará a la gerencia que se requiere una inspección de seguridad alimentaria para evaluar si la comida cumple con nuestros estándares de seguridad alimentaria. Por lo tanto, este proceso puede ahorrar a las empresas una gran cantidad de supervisión de alimentos y el impacto de los accidentes de seguridad alimentaria, lo que reduce los costos de producción en el procesamiento de alimentos y los costos de mantenimiento posteriores.
Gestión de almacenes e inventarios
Los sensores IoT pueden rastrear productos en tiempo real.Al monitorear las condiciones ambientales, como la humedad o la luz solar, se pueden identificar y analizar los peligros potenciales antes de la venta o el transporte del producto, asegurando que nuestros alimentos se almacenen en un entorno adecuado. Al aplicar equipos de seguimiento de inventario de almacén inteligente, las plantas de procesamiento de alimentos y los mayoristas pueden monitorear los datos de inventario en tiempo real, optimizar los procesos de pedido y suministro, y ya no depender del inventario manual de bienes.
Desde la granja → planta de procesamiento → consumidor, la trazabilidad de la fuente de alimentos se ha convertido en una parte importante de toda la cadena alimentaria. El alimento pasa por una serie de procesamientos desde la granja y finalmente llega a los consumidores. Los consumidores pueden ver claramente el número de lote de producción, la fecha de producción y la información sobre los ingredientes del alimento, lo que puede aumentar la confianza de los consumidores, para que puedan comer más a gusto. La trazabilidad de los alimentos también puede facilitar la inspección aleatoria y la gestión de los alimentos por parte del departamento de supervisión.